Unik winemakers dinner med Heinrich, Loimer & Wieninger
Winemakers dinner med Stefanie Lobner, Premium Estates of Austria
Den 27 mars välkomnar vi er till en unik winmakers dinner här på Thoresta Herrgård. Med de förnämsta österrikiska vinproducenterna Heinrich, Loimer och Wieninger kommer Stefanie Lobner VD för Premium Estates of Austria att guida er genom en oförglömlig gastronisk kväll.
Vi är en av få restauranger som får denna unika chans att gästas av Stefanie Lobner. Kvällen startar med en fördrink från vinhuset Loimer och tilltugg. För att sedan slå sig ned till en 4 rätters middag med tillhörande 5-glas vinpaket. Samt att Stefanie är med oss hela kvällen i matsalarna och berättar om vinerna.
Pris
5-rätters middag med dryckespaket kostar 2090kr/person.
Vi erbjuder logi och frukost i samband med denna middag för 1050kr/person i delat dubbelrum. För enkelrum tillkommer 400kr/person.
Meny
Middagen består av en 5-rätters middag speciellt anpassad till de utvalda vinerna. Menyn kommer inom kort att presenteras här nedan.
Vid denna middag kan vi tyvärr inte erbjuda specialkost i form av vegetariskt/vegansk, mjölkprotein, ägg eller livsstilsdieter såsom exempelvis LCHF, GI m.m.
En sällsynt möjlighet
Den här kvällen bjuder på en unik chans att upptäcka Österrikes topproducenter genom en meny skapad för att möta vinernas uttryck – från eleganta vita viner och terroirdrivna röda till viner med tydlig karaktär av ursprung och hantverk. Under middagen guidas vi av Stefanie Lobner från Premium Estates of Austria, som arbetar med att lyfta och presentera producenternas viner internationellt.
En smakresa med Österrike i fokus
Premium Estates of Austria grundades 2004 av ett antal välrenommerade producenter (bland annat Fred Loimer och Gernot Heinrich) och fick snart även Fritz Wieninger med i gruppen. Tillsammans verkar de för att presentera sina produkter globalt och samtidigt agera ambassadörer för österrikisk dryckeskultur.
Kvällens viner kommer från tre av de mest intressanta namnen i Premium Estates: Loimer (Kamptal), Heinrich (Burgenland/Neusiedlersee) och Wieninger (Wien) – tre stilar, tre ursprung, och tre tydliga filosofier att upptäcka i glaset.
Begränsat antal platser
För att skapa en nära och levande middag med möjlighet till dialog, berättelser och frågor under kvällen, är antalet platser begränsat.
Om Stefanie Lobner
Stefanie Lobner är Managing Director för Premium Estates of Austria och fungerar som en tydlig sammanhållande röst för gruppen när de presenterar sina producenter internationellt. Under middagen kommer hon att sätta vinerna i sitt sammanhang, knyta ihop stil och ursprung – och göra det lätt att förstå vad som gör varje producent unik.
Om Premium Estates of Austria
Premium Estates of Austria är ett samarbete som startade 2004 av Alois Gölles, Gernot Heinrich, Fred Loimer och Willi Sattler, med idén att stå starkare tillsammans och visa upp österrikisk dryckeskultur på en internationell scen. Fritz Wieninger anslöt efter ett par år. Under Stefanie Lobners ledning arbetar gruppen med att lyfta sina produkter globalt – inte bara vin, utan även exempelvis destillat och vinäger – och de beskriver samtidigt sin roll som ambassadörer för Österrike när de möter publik och bransch runt om i världen.
Producenterna vi kommer att ha på middagen
Weingut Loimer – Kamptal, Langenlois
I Kamptal, med Langenlois som nav, har Fred Loimer länge varit en av de mest drivande krafterna bakom områdets moderna uttryck. Redan under 1990-talet var han tidigt ute med att utforska nya vägar för Grüner Veltliner – med ett tydligt fokus på precision, fräschör och ursprung. Med åren har arbetet i vingårdarna utvecklats mot biodynamisk odling, där målet är att låta platsen och årgången tala så rent som möjligt. Resultatet är viner som ofta upplevs som energiska och rena i stilen, med en självklar balans mellan struktur och elegans.
Weingut Heinrich – Burgenland, Gols (Neusiedlersee)
I Burgenland, nära Neusiedlersee, driver Gernot och Heike Heinrich ett vinhus som blivit starkt förknippat med ett kompromisslöst hantverk och en tydlig filosofi. De påbörjade sin omställning bort från pesticider och mot biodynamisk odling 2006, och har sedan dess fördjupat sitt arbete med att bygga liv och motståndskraft i vingårdarna. I källaren präglas deras arbetssätt av tid och tålamod: spontanjäsning, längre kontakt med skalen när det passar vinet, och lagring som kan ske i både trä och amfora. Målet är inte att polera bort vinets karaktär, utan att fånga ett uttryck som känns levande, texturrikt och djupt förankrat i sitt ursprung.
Weingut Wieninger – Wien, Bisamberg & Nussberg
Att Wien är en seriös vinregion kan till stor del spåras till vinmakare som Fritz Wieninger. Sedan han tog över familjens verksamhet 1987 har han arbetat målmedvetet för att höja kvaliteten och visa hur tydligt vin kan spegla stadens unika lägen. Bland hans mest omtalade vingårdar finns sluttningarna på Bisamberg och Nussberg, där läge och mikroklimat ger viner med både spänst och personlighet. Han är också en stark profil bakom Gemischter Satz – den klassiska wienerstilen där flera druvsorter odlas och vinifieras tillsammans som en fältblend. Det ger viner med naturlig komplexitet och en särskild, nästan självklar harmoni: många nyanser, men alltid med en tydlig helhet.
Thoresta Herrgård | 197 93 Bro | Telefon: 08-582 42600 | Epost: info@thoresta.se
